CURSO: PAN ARTESANAL CON MASA MADRE
CURSO: PAN ARTESANAL CON MASA MADRE
Os invitamos a aprender un poquito más de este alimento básico, pero tan importante: el pan artesanal: el buen pan, rico y nutritivo.
Objetivo: es un curso eminentemente práctico, poniendo el enfoque en iniciar al alumno a un conocimiento básico para la elaboración de pan artesano.
Al final del curso tendréis una base para poder seguir investigando, conociendo qué variables inciden en la elaboración de un buen pan, y por supuesto cada uno de vosotros os llevareis un pan debajo del brazo ....y masa madre de vuestra propia cosecha. Estructura del curso:
1. Harinas: tipos de harina
2. La importancia de la molienda
3. Cómo funcionan las masas de pan con masa madre.
4. Estructura del pan
5. Amasado a mano
6. Boleado
7. Tiempos y fermentación
8. Horneado
9. Masa madre.
RESERVA DE PLAZAS
El precio de este taller es de 60€. Reserva plaza aportando 20 €/persona (el resto del importe del curso se abona el día que se imparta). Contacta con nosotros y te facilitamos un número de cuenta para realizar el ingreso o transferencia:
espacioinquietudes@gmail.com o teléfono 688 972 555